فلافل با سس مخصوص

          پرنیان 
            بازدید : 370
          دوشنبه 03 آبان 1389
           نظرات (0)
        

مواد لازم

فلافل با سس مخصوص

نخود = يك پيمانه
پياز= 1 عدد
سيب زمينی= 1 عدد
تخم مرغ= 1 عدد
نمك و فلفل و زردچوبه= به مقدار لازم
مواد لازم براي سس فلافل:
سركه سفيد= يك پيمانه
رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوري
پودر انبه= 1 قاشق غذاخوري
فلفل= به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا نخود را به مدت 24 ساعت در آب خيس كنيد و سپس آن را به كمك خرد كن حسابي خرد كنيد.
پياز را نيز خرد كنيد.
سيب زميني را خرد كنيد و تمام مواد را همراه با تخم مرغ با هم مخلوط كنيد و ادويه هاي لازم را به آن بزنيد.
روغن در ماهيتابه ريخته بگذاريد تا داغ شود سپس به كمك دست آن را مطابق شكل درآوريد وسط آن يك حفره ايجاد كنيد كه كاملا مغز پخت شود و آن را سرخ كنيد.
وقتي كه يك سمت آن سرخ شد آن را برگردانيد و سمت ديگر را نيز سرخ كنيد
طرز تهيه سس فلافل:
ابتدا در يك شير جوش سركه و آب ريخته سپس به آن رب گوجه فرنگي اضافه كرده و خوب هم بزنيد.
بعد پودر انبه و فلفل را نيز به آن اضافه كنيد و حدود 5 دقيقه بگذاريد روي حرارت ملايم تا غليظ شود.
وقتي كه فلافل شما آماده شد همراه با سس مخصوص آن را سرو كنيد.

مطالب مرتبط

قیمه پلو